Mrożenie jedzenia to świetny sposób na przedłużenie jego przydatności do spożycia. Możemy zrobić duże zakupy, podzielić żywność na porcje i korzystać z niej długo, bo wciąż będzie świeża. Również gotowe dania można mrozić. Sporo osób jednak zastanawia się – jak długo można przechowywać jedzenie w zamrażarce?
Owoce i warzywa
Czasem zdarza się tak, że mrozimy porcjowane owoce sezonowe, aby można było je dodać do owsianki czy deseru. Podobnie robimy z warzywami i włoszczyzna. Dobrze mieć mrożone warzywa, które dodaje się wprost do zupy. Owoce i warzywa powinno się przechowywać w zamrażarce około pół roku. Wszystko uzależnione jest od konkretnego typu. Warto uważać na owoce cytrusowe, banany, awokado – przechowuje się je krócej niż resztę. Nie poleca się mrozić sałat, kapusty, ogórków – po rozmrożeniu nie będą one smaczne.
Mięso i wędliny
Mrożenie mięsa to dobry patent, żeby nie chodzić codziennie na zakupy po produkty na obiad. Wystarczy rano wyjąć porcję, przełożyć ją do lodówki, a po pracy produkt jest gotowy do gotowania, pieczenia czy smażenia. Mięso i ryby, które są tłuste, należy przechowywać krócej od tych, które są chude. Dlatego kiełbasy i boczek powinno się przechowywać zaledwie 2 miesiące. Podobnie poleca się robić z gotowymi kotletami, pulpetami, roladkami – więcej niż 8 tygodni nie ma co ich mrozić. Najdłużej można przechowywać dziczyznę niepoddaną obróbce cieplnej – aż rok. Wędliny mogą stać się mokre i miękkie – dlatego trzeba je szybko po rozmrożeniu skonsumować.
Nabiał
Lody i jogurty powinno się przechowywać zaledwie miesiąc. Mleko i śmietanę po zamrożeniu trzeba wykorzystać przed upływem około 3 miesięcy. Są to produkty, które koniecznie muszą wrócić do swojej wcześniejszej konsystencji przed ich użyciem. Zamrożoną śmietanę może być trudno dodać do potrawy, którą gotujemy. Najdłużej można przechowywać w zamrażarce margaryny. Nie zawierają one tłuszczu zwierzęcego, jak masło – dlatego są w stanie wytrzymać dłużej w takich warunkach.
Inne produkty
Mrożenie chleba jest bardzo popularne. Sprawia to, że po wyjęciu i lekkim ogrzaniu w piekarniku pieczywo smakuje jak świeżo upieczone. Chleb i bułki, a także ciastka powinniśmy przechowywać w zamrażarce do pół roku. Pamiętajmy, żeby nie przeładowywać swojego urządzenia, ponieważ jeśli będzie zbyt zapełnione, to temperatura nie będzie na tyle niska, aby utrzymać produkty długo świeże. Warto też zainwestować w dobrą zamrażarkę, która pomieści wszystko, co chcemy zamrozić. Niezawodne modele można znaleźć na stronie Hurtowni7 (http://hurtownia7.pl/zamrazarki-c8481).
